Zwischen Spessart und Karwendel (50 Videos)
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Zwischen Spessart und Karwendel
Auf Pilz-Exkursion mit dem Allgäu-Mogli
Fast 200 Speisepilz-Arten gibt es in Bayern - die meisten Menschen kennen nur Steinpilz und Pfifferling. Rick Frommknecht aus Oberreute, der sich selbst Allgäu-Mogli nennt, hat schon als Kind alles über Pilze gelernt und ist inzwischen geprüfter Pilzsachverständiger. Auf seinen Exkursionen vermittelt er aber nicht nur theoretisches Wissen: Jede Pilzart brät er einzeln über dem Feuer....
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Das Geheimnis der Coburger Bratwurst
Es ist Bayerns vielleicht beste Bratwurst. Zumindest ist sie sehr besonders: Die Coburger Bratwurst. In das Brät kommen Ei und Milch und gegart wird sie über Kiefernzapfen. Diese lange, dünne Spezial-Wurst einmal selbst hinzukriegen, davon träumt Haferlgucker Matthias Supé schon lange. Der gelernte Metzger Uwe Jahrsdörfer aus Coburg hat ihm sein Rezept verraten!
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Eigener Apfelsaft aus der Kelterei
Diese Gemeinschaftsaktion ist schon eine Herausforderung: eine Gruppe von der "Lebenshilfe Main-Spessart e.V." produziert jedes Jahr ihren eigenen Apfelsaft! Erst heißt es kiloweise Äpfel aufsammeln. Dann müssen die Säcke zum Pressen in der Kelterei Pfeifroth in Fellen. Auch dort dürfen die Menschen mit Beeinträchtigung anpacken. Damit am Ende hoffentlich der Vorrat für den Winter gedeckt ist!
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Auer Dult: Münchner Hosenträger nach Maß
Sie sind nützlich, gesund und können auch ein modisches Statement sein: Hosenträger! Familie von der Gönna fertigt sie seit über 40 Jahren: von Hand und nach Maß. Drei Mal im Jahr findet man ihre kultige Hosenträger-Manufaktur auf der Auer Dult am Münchner Mariahilfplatz. Dafür muss die komplette Werkstatt umziehen.
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Pilz-Exkursion, selbst gekelteter Apfelsaft und mehr
Waldmensch: auf Pilz-Exkursion mit dem Allgäu-Mogli Fast 200 Speisepilz-Arten gibt es in Bayern - die meisten Menschen kennen nur Steinpilz und Pfifferling. Rick Frommknecht aus Oberreute, der sich selbst Allgäu-Mogli nennt, hat schon als Kind alles über Pilze gelernt und ist inzwischen geprüfter Pilzsachverständiger. Auf seinen Exkursionen vermittelt er aber nicht nur theoretisches Wissen: Jede Pilzart brät er einzeln über dem Feuer....
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Ist das eingestürzte Denkmal noch zu retten?
Der 300 Jahre alte Hof in Jetzing, einem Weiler im Bayerischen Wald, ist schon eingestürzt, eher eine Ruine als ein Haus - aber der neue Eigentümer Mike Skersies will ihn trotzdem retten. Die Notsicherung wird vom Landesamt für Denkmalpflege gefördert. Und sie ist visionär, weil sie zugleich das Grundgerüst für ein neues Haus im Haus werden soll. Eine Herausforderung für alle beteiligten Handwerker....
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Ortsskizze von Rothenburg ob der Tauber
Die Schönheit von Rothenburg ob der Tauber wollten schon viele Menschen festhalten: vom Kupferstecher Merian über Carl Spitzweg bis hin zu Millionen von Touristen, die ihre Handykameras zücken. Als Jürgen Neumann sein Skizzenbuch am berühmten Plönlein aufgeschlagen hat, ist er vor lauter Begegnungen kaum zum Zeichnen gekommen. Wie gut, dass die berühmte Stadt an der romantischen Straße auch Ecken hat, an denen es ruhiger zugeht.
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Klettertour mit 85: Der Vater der Huberbuam
Seine Söhne sind weltberühmt: die Huberbuam, Thomas und Alexander Huber, Profi-Bergsteiger und Kletterer aus Berchtesgaden. Ihr Vater Thomas ist gerade 85 Jahre alt geworden. Er klettert immer noch: zum Geburtstag mit Sohn Alex im Watzmannmassiv.
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Ortsskizze von Rothenburg, Architektur-Experiment und mehr
Urban Sketching in Mittelfranken: Ortsskizze von Rothenburg ob der Tauber Die Schönheit von Rothenburg ob der Tauber wollten schon viele Menschen festhalten: vom Kupferstecher Merian über Carl Spitzweg bis hin zu Millionen von Touristen, die ihre Handykameras zücken. Als Jürgen Neumann sein Skizzenbuch am berühmten Plönlein aufgeschlagen hat, ist er vor lauter Begegnungen kaum zum Zeichnen gekommen....
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Haferlgucker bei der Kürbis-Bäuerin
Den Bauernhof ihrer Familie wollte Silke Schwarz unbedingt erhalten. Aber wie? Mit Kürbissen! Über 80 verschiedene Sorten baut sie in den Haßbergen an - und das nicht nur für Halloween. Ihre feinen Speisekürbisse kann man vor Ort im Dörfchen Brünn kaufen, oder an Selbstbedienungsständen. Silke hat inzwischen auch viele Kürbis-Rezepte gesammelt. Für Haferlgucker Matthias Supé zaubert sie zum Beispiel einen schnellen Mikrowellen-Kürbis.
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Haferlgucker bei Kürbis-Bäuerin, weltberühmte Skulptur "Engelsgruß" und mehr
Mehr als Halloween: Haferlgucker bei der Kürbis-Bäuerin Den Bauernhof ihrer Familie wollte Silke Schwarz unbedingt erhalten. Aber wie? Mit Kürbissen! Über 80 verschiedene Sorten baut sie in den Haßbergen an - und das nicht nur für Halloween. Ihre feinen Speisekürbisse kann man vor Ort im Dörfchen Brünn kaufen, oder an Selbstbedienungsständen. Silke hat inzwischen auch viele Kürbis-Rezepte gesammelt....
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Ein Flohmarkt-Held trotzt der Wegwerfgesellschaft
Die Wegwerfkultur ist ihm verhasst: Sigi Adler aus Berching repariert lieber oder macht aus alten Dingen, die keiner mehr braucht, etwas Neues mit Charme. Früher war er Ofenbauer, dann Industriekaufmann und jahrelang im Außendienst unterwegs - bis ihm die modernen Zeiten zu verrückt wurden. Ein Mensch lebt nämlich - anders als die alten Messer und anderen Trödel, den er aufpoliert - wirklich nur ein Mal....
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Abenteuer Säumen: Wandern mit Muli und Pferd
Im Gebirge war es früher ein wichtiges Handwerk: Lasten mit Tragtieren zu transportieren. Heute ist das Säumen ein beeindruckendes Naturerlebnis. Tina Boche und Bjørn Rau lehren es. An ihrer Säumer-Akademie auf der Markter Burg bei Biberbach.
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Der "Engelsgruß" in der Nürnberger Lorenzkirche
Normalerweise hängt diese weltberühmte Skulptur hoch über dem Altarraum der Nürnberger Lorenzkirche: der "Englische Gruß" oder "Engelsgruß" von Veit Stoß. Über 500 Jahre ist das spätgotische Werk alt, aufgehängt an einer altertümlichen hölzernen Seilwinde. Alle 7-8 Jahre wird der Engelsgruß heruntergelassen - um ihn zu reinigen und auf Schäden zu kontrollieren. Ein magischer Moment, für den es viele Hände braucht.
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Paul Enghofer und der Kalbsnierenbraten
Früher war er in vielen Gaststätten mit bürgerlicher Küche das edelste Sonntagsgericht: der Kalbsnierenbraten. In Fletschenreuth in Oberfranken steht er noch auf der Speisekarte. Wirt und Koch Reinhard Schaller hat Paul Enghofer sein Rezept gezeigt.
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Zwei Männer und ihre raffinierte WohnWelt
Im Haus von Thomas Prommersberger und Ulrich Maucher im niederbayerischen Schwarzach ist wirklich alles Mobiliar auf Rollen montiert - selbst schwere Schränke und eine riesige Anrichte! So kann man ohne Aufwand alles sauber halten - hübsch und auch ...
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Der Passauer Glockengießer Rudolf Perner
Es ist ein uraltes Handwerk, für das es immer noch viel Personal, Wissen, Können und Tonnen von über 1000 Grad heißem Metall braucht. Rudolf Perner musste schon als Kind in die Glockengießerei seiner Familie einsteigen, die seit 1702 besteht. Die über 300 Jahre alte Perner-Glocke in Waldsassen läutet heute noch....
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Zwischen Spessart und Karwendel
Glockengießer Rudolf Perner, Paul Enghofer und der Kalbsnierenbraten und mehr
Echtes entdecken, genau hinschauen, sich Zeit nehmen - "Zwischen Spessart und Karwendel" gibt Einblicke in Geschichte und Gegenwart von Bayerns Regionen. Mit Porträts von Menschen, die etwas Besonderes tun und mit Themen, die von einem lebendigen und ...
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Adam Endres und seine Mähdrescher
Adam Endres fährt leidenschaftlich gern Mähdrescher, aber nur seinen Massey Ferguson aus dem Jahr 1971. Endres ist sowas wie ein Mähdrescher-Papst, niemand hat so ein großes Ersatzteillager wie der Senior aus dem oberfränkischen Rattelsdorf.
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Fischzucht in Hunding
Es ist ein eher ungewöhnliches Zuhause, das Jonas Imhofer und Jessica Kramhöller im niederbayerischen Hunding gefunden haben. 16.000 Quadratmeter Grund, 15 Fischteiche und jede Menge Arbeit. Für die kleine Familie ist es die Erfüllung eines Lebenstraumes.
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Der fränkische Elektroniker auf dem Oktoberfest
Seit 30 Jahren arbeitet der Elektroniker Andreas Fritsch unter Zeitdruck und mit viel Verantwortungsgefühl auf Münchner Oktoberfest. Er ist ein auf Fahrgeschäfte spezialisierter Tüftler, der alles repariert - vom Mandelbrenner bis zum High-Tech-Fahrgeschäft.
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Sr. Mirjam Treffler: Eine mutige Entscheidung
Sie hat einen ungewöhnlichen Lebensweg eingeschlagen - Sr. Mirjam Treffler hat sich für ein Leben im Kloster entschieden. Ihr Lebensmittelpunkt ist jetzt das Krescentiakloster in Kaufbeuren, aber nicht nur: sie macht zeitgleich auch eine Berufsausbildung.
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Fischzucht in Hunding, Landwirt mit 94 und mehr
Fischzucht in Hunding: den eigenen Traum leben | Landwirt mit 94: Adam Endres und seine Mähdrescher | Sr Mirjam Treffler: eine mutige Entscheidung | Andreas Fritsch: der Fränkische Elektroniker auf dem Oktoberfest
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Rosalies Mutmacher
Rosalie Forster hat eine chronische Krankheit - und chronisch viel Zuversicht und Lebensfreude. Damit erschafft die Autodidaktin aus Vilsbiburg bunte Kunstwerke, die auch anderen kranken Menschen Mut machen soll. In vielen Krankenhäusern, Hospizen und Arztpraxen hängen ihre knallbunten Bilder. Ein bisschen was von ihrer Kämpfernatur will sie mit damit an andere weitergeben.
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Cellist Julius Berger: Musik rettet ihn aus der Bergnot
Als junger Mann gerät er in Bergnot, gerade als seine Karriere Fahrt aufnimmt: der Cellist Julius Berger aus Hohenschwangau im Allgäu. Am Pilgerschrofen, einem Ausläufer des Säulingmassivs, versteigt er sich in einer Geröllrinne. Die Musik hilft ihm, nicht in Panik zu geraten. Die Melodie von damals will er nun zurück an den Berg bringen, zusammen mit seiner Frau, seinem Sohn und seinem Cello!
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Matthias Supé beim Heglauer Krautfest
Kraut-Bier, Kraut-Pralinen, Kraut-Pizza? Das alles gibt es rund um Merkendorf im Ansbacher Land, einem der ältesten Kraut-Anbaugebiete in Bayern. Jürgen Reuter baut in dem kleinen Ortsteil Heglau noch Weißkohl an. Zum Krautfest auf ihrem Hof, das immer am 3. Sonntag im September stattfindet, kommen tausende Besucher. Haferlgucker Matthias Supé hat ihn und seine Mutter besucht.
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Heumahd bei Familie Wurmer
Rund 63.000 Hektar Buckelwiesen hat es früher im Bayerischen Voralpenland gegeben. Diese artenreichen, welligen Überbleibsel der letzten Eiszeit lassen sich nur per Hand mähen. Im letzten Jahrhundert wurden deshalb die meisten eingeebnet - nur ungefähr ein Fünfzigstel hat rund um Mittenwald überlebt. Einen Teil dieser Biotope pflegt die Familie Wurmer, und zwar voller Bewusstsein für die Tradition und mit Liebe!
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Heumahd auf Buckelwiesen, Cellist Julius Berger und mehr
Heumahd bei Familie Wurmer: Sie pflegen die letzten Buckelwiesen | Cellist Julius Berger: Musik rettet ihn aus der Bergnot | Rosalies Mutmacher: lebensfrohe Kunst einer Kämpfernatur | Sauerkraut macht lustig: Matthias Supé beim Heglauer Krautfest
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Alte Salatsorten, Schnaps aus den Bergen und mehr
Kartoffelsammler aus dem Allgäu - Beste Kartoffel: Die Rettung der Irmgard | Schnaps aus den Bergen - Enzianwurzeln von der Zipfelsalpe | Farben von Kremer - Wertvolle Erde: Das Oberpfälzer Ocker | Trotzkopf und Teufelsohr - Alte Salatsorten im Museumsgarten
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Beste Kartoffel: Die Rettung der Irmgard
Wer kann schon von sich behaupten, dass er 150 verschiedene Kartoffelsorten kennt? Christian Müller aus Aletshofen im Unterallgäu kann das, und er baut sie sogar alle an! Besonders am Herzen liegt ihm aber die "Irmgard" - die Lieblingssorte seiner Kindheit.
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Wertvolle Wurzeln aus dem Allgäu
Markus Würz will einen echten Gebirgsenzian brennen - aus Enzianwurzeln, die nicht von der Plantage stammen. Für den wild wachsenden Gelben Enzian gibt es in den Allgäuer Alpen sogenannte Stechrechte. Doch das traditionsreiche Enzianwurzelstechen ist ...
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Wertvolle Erde: Das Oberpfälzer Ocker
"Dreck" ist das keiner - zumindest nicht in den Augen von David Kremer. Für seine Firma ist er ständig auf der Suche nach neuen Farbnuancen. Die gelbe Erde aus einem Steinbruch in der Gemeinde Illschwang ist vielversprechend. Und auch traditionsreich ...
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Aktionskünstler Jonas Maria Ried
Zwei Preise in einem Jahr, und das als Performancekünstler - Jonas Maria Ried ist ein besonderer Künstler. Wer den jungen Mann aus Weitnau im Oberallgäu bei seiner Arbeit beobachtet, der stellt fest: Er ist nicht nur talentiert und kreativ - seine Arbeiten sind auch humorvoll und überraschend - und er selbst begibt sich dafür sogar in Gefahr.
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Drechsler Niklas Dettke
Niklas Dettke aus dem mittelfränkischen Weißenburg ist erst 22 Jahre alt und fasziniert vom Arbeiten mit Holz. Er ist Drechsler und feilt mit Akribie und Leidenschaft an seinem außergewöhnlichen Meisterstück.
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Alte Bäume im Spessart
Wahre Methusalem-Bäume stehen noch im Hochspessart in Unterfranken. Doch in diesem riesigen Gebiet einen einzelnen Baum zu finden, ist gar nicht so leicht. Deshalb hat sich der Chef vom Forstbetrieb in Heigenbrücken östlich von Aschaffenburg darangemacht, die ältesten Bäume zu erfassen, interessante Geschichte über sie zu recherchieren und dazu eine App entwickeln zu lassen.
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Baumgiganten im Spessart, Drechsler Niklas Dettke und mehr
Holzkunst - Meisterhaftes Handwerk: Drechsler Niklas Dettke | Pächter retten Haus - Denkmalpflege: Der Gugg-Hof in St. Margarethen | Naturerlebnis - Mit App im Wald: Alte Bäume im Spessart | Die Natur als Bühne - Jonas Maria Ried: Kunst aus dem Allgäu
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Der Gugg-Hof in St. Margarethen
Denkmalgeschützt, aber am Verfallen - so thronte der Hof über dem Inntal. Bis Lisbeth Fischbacher und Daniel Hoheneder kamen. In jahrelanger Arbeit hat das junge Architekten-Paar den Gugg-Hof restauriert: detailgenau, denkmalgerecht, hingebungsvoll. Und das, obwohl ihnen das Anwesen gar nicht gehört.
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Die zeitlosen Porträts von Martin Waldbauer
Er arbeitet mit analogen Kameras, alten Fotopapieren, in der Dunkelkammer: der Fotograf Martin Waldbauer aus Hauzenberg. Er liebt seine Heimat und fotografiert gegen "hinterwäldlerische" Vorurteile an. Seine großformatigen Schwarzweiß-Porträts sind berührend - nur sein Vater hat sich bislang nicht ablichten lassen. Ob er nun dazu bereit ist?
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Sortenreine Apfelsäfte aus Riedenburg
2.000 Apfelsorten gibt es in Deutschland, in den Supermarkt schaffen es nur wenige. Viele historische Sorten sind selten geworden - manchmal verrotten sie auf vergessenen Streuobstwiesen. Luise Naderer aus dem Altmühltal kämpft dafür, dass dieses Kulturgut wieder wertgeschätzt wird.
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Kakteen aus dem Chiemgau, analoge Fotografie und mehr
Michael Kießling - Kakteen aus dem Chiemgau | Analoge Fotografie - Martin Waldbauer und das fehlende Portrait | Sortenreine Apfelsäfte - Luise Naderer und ihre alte alten Apfelsorten
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Die "Bavarian Pickers" retten Isetta, Großbaumverpflanzung und mehr
Auto-Archäologie - "Bavarian Pickers" retten Isetta | Ein Baum zieht um - Spektakuläre Großbaumverpflanzung in Dinkelsbühl | Getränke-Lieferservice - Angela Riedls "Heimdienst" in Plößberg | Musikalische Radlfahrt - Traudi Siferlinger im Landkreis Coburg
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Angela Riedls "Heimdienst" in Plößberg
Wenn sie "hausieren" geht, wird sie meistens schon erwartet - manchmal sogar mit einem Kaffee. Angela Riedl liefert Getränke in und um Plößberg. Auch das von ihr selbst gebraute Bier. Ihre Tour führt sie sogar in den Steinbruch.
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"Bavarian Pickers" retten Isetta
Alter Schrott? Nein! Für Tino Ertel und Thomas Turnwald sind es Schätze: Autos, die vor Jahrzehnten irgendwo im Wald entsorgt wurden. Sie sind fast schon eins mit der Natur geworden. Jede Bergung ist für die Auto-Archäologen eine Herausforderung.
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Spektakuläre Großbaumverpflanzung in Dinkelsbühl
Die Linde soll einem Parkplatz weichen, doch ihre Besitzer wollen sie nicht fällen, sondern retten. 5 Meter hoch, 14 Tonnen schwer: Kann so ein stattlicher Baum einfach umziehen? Das Umzugsunternehmen Opitz rückt mit modernster Technik an ...
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Traudi Siferlinger im Landkreis Coburg
Traudis Entdeckungen: In Hattersdorf baut Frank Hebing Gitarren aus allem, was ihm in die Finger kommt. In Dietersdorf singt der Metzger Markus Brehm. Helga Prommer flechtet bei Lichtenfels Körbe. Und in der Alten Schäferei in Ahorn wird Tango gespielt.
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Der Heilbronner Weg in den Allgäuer Alpen
Er ist ein legendärer Höhenweg, der über mehrere der höchsten Gipfel des Allgäuer Hauptkamms führt: der Heilbronner Weg. 1899 wurde er eröffnet und verbindet Rappenseehütte und Kemptener Hütte. Auf dieser 3-Tages-Tour haben wir eine Familie begleitet.
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Frauen-Klettern im Frankenjura
Klettern Frauen anders? Hanna Christa aus Bamberg in Oberfranken ist begeisterte Kletterin und organisiert drei Mal im Jahr ein Kletterwochenende nur für Frauen, auf dem Zeltplatz in Untertrubach. Hanna möchte möglichst viele Frauen für den Klettersport begeistern.
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Paul Enghofer fischt im Rottal
Fische kochen, räuchern, braten und das Brot dazu selber backen: Junge Fischer aus Pfarrkirchen im Rottal tun das mit Leidenschaft im eigenen Garten - Schmankerl zubereiten in der Outdoorküche. Da probieren die Fischer auch gleich noch etwas Besonderes aus: ihre Fische auf einem Solarkocher zuzubereiten. Ob das wirklich geht, Fisch‘ braten mit der Sonn‘?
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Steinkauz-Rettung in der Oberpfalz
Er ist niedlich, gut getarnt und stark gefährdet: der Steinkauz. Der LBV Cham arbeitet - in einem INTERREG-Projekt zusammen mit tschechischen Naturschützern - daran, ihn zu retten. Für die junge Projektleiterin Bianca Reichlmeir eine Herausforderung.
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Der Heilbronner Weg, Frauen-Klettern und mehr
Rauf auf den Berg: Der Heilbronner Weg in den Allgäuer Alpen Er ist ein legendärer Höhenweg, der über mehrere der höchsten Gipfel des Allgäuer Hauptkamms führt: der Heilbronner Weg. 1899 wurde er eröffnet und verbindet Rappenseehütte und Kemptener Hütte. Auf dieser 3-Tages-Tour haben wir eine Familie begleitet....
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