Kochstories (21 Videos)
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Kochstories
Das Dorfgasthaus im Vogelsberg
In seinem Praktikum im Büro fühlt sich Alexander Schmidt aus Burkhards im Vogelsberg nicht wohl. Er entscheidet sich dafür, eine Ausbildung zum Koch zu machen und den Familienbetrieb "Zum Niddertal" zu übernehmen. Mit Uroma, Opa und seinen Kindern leben und arbeiten im Dorfgasthaus vier Generationen. Das Zusammenspiel klappt erstaunlich gut. Das Dorfgasthaus wurde jetzt zu einem der besten in Hessen gekürt.
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Kochstories
Grillmeister nach Feierabend
Sandra und Oliver Schröbel haben einen ganz normalen Bürojob. Doch nach Feierabend widmen sich die Beiden ihrer gemeinsamen Leidenschaft, dem Grillen. Aus dem Hobby ist mittlerweile eine außergewöhnliche Erfolgsgeschichte geworden. Dreimal wurden sie bisher mit ihrem Team Hessische Grillmeister, grillen bei Veranstaltungen und geben ihr Wissen bei Grillcoachings weiter....
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Kochstories
Kochstories: Von der Frankfurter Börse zum veganen Restaurant
Dirk Schritt kündigt seinen sicheren Job an der Frankfurter Börse und macht seine vegane Leidenschaft zum Beruf. In Geisenheim geht er eine neue Herausforderung an und eröffnet seinen eigenes veganes Restaurant. Ein mutiger Schritt für den Hobby-Koch.
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Kochstories
Der Traum von der eigenen Kochschule
Anna Schmidt schlägt in ihrem Leben gleich mehrfach einen neuen Weg ein. Die gebürtige Russin kommt nach Deutschland und beginnt in Berlin ein Wirtschaftsstudium, handelt anschließend mit Derivaten in London und entdeckt nach der Geburt ihrer drei Kinder ihre Leidenschaft fürs Kochen. Statt an den Finanzmärkten erfüllt sie sich mit einem Koch-Diplom an der renommierten Londoner Kochschule Le Cordon Bleu einen lang gehegten Traum....
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Kochstories
Frankfurt am Mittelmeer – Ägäische Tapasküche
Als Tayfun Zorlusoy und seinem Partner Baris Erbas aus heiterem Himmel der Pachtvertrag ihres Frankfurter Restaurants gekündigt wird, beschließen die beiden, die Krise als Chance zu sehen, sich selbst neu zu erfinden und noch besser zu werden....
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Kochstories
Fast Food im hessischen Hinterland
Als Hotelfachfrau Peggy Scheiding und Koch Mathias Finkler einen alten Gasthof in Hausen über Aar im Taunus kaufen, entscheidet das Paar sich bewusst für ein Leben als hessische "Hinterwäldler". Ein Konzept ist auch schnell gefunden: Burger und Pommes aus dem Food-Truck, der kurzerhand neben den Gasthof gestellt wird und sich praktischerweise ganz in der Nähe von beliebten Motorradstrecken, Rad- und Wanderwegen befindet.
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Kochstories
Ein Leben am Herd
Mit 74 Jahren steht Adam "Adi" Hessdörfer noch immer fast täglich am Herd – voller Energie und Leidenschaft. Vor über 30 Jahren verschlägt es den gebürtigen Gustavsburger nach Wersau, wo er einen Gasthof übernimmt. Was als beruflicher Neuanfang beginnt, wird zu seiner Heimat: Der "Gickelswirt" entwickelt sich zum Mittelpunkt des Dorflebens. Doch auch für Adi stellt sich langsam die Frage, wie es mit seinem Lebenswerk weitergeht.
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Eine Almhütte für den Feldberg
Ein Restaurant mit österreichischem Hüttenflair auf dem hessischen Feldberg: Mit dieser Vision kommt Jens Fischer in den Taunus. Doch es läuft alles anders als geplant. Die Eröffnung des Restaurants verzögert sich mehrfach und der Sternekoch steht ein paarmal kurz davor, alles hinzuwerfen. Über zwei lange Jahre dauert der Umbau des "Feldberghauses". In dieser Zeit muss der Küchenchef seine Speisen im angrenzenden Kiosk anbieten....
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Kochstories
Glücklich im eigenen Café
Den Traum vom eigenen Café haben viele, aber nur wenige schaffen es, sich diesen Wunsch auch zu erfüllen. Tina Brückmann ist so eine. Irgendwann hängt sie ihren Marketing-Job an den Nagel und eröffnet das Café Heimelig in Frankfurt....
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Kochen als Neubeginn
Adrian Kauß scheint alles zu haben: Studium, gute Aufträge als Werbetexter und eine erfolgreiche Karriere. Doch eine persönliche Krise bringt ihn dazu, sein Leben komplett neu auszurichten. Mit über 30 beginnt er eine Kochausbildung, heute führt der 40-Jährige das Darmstädter Restaurant "Butter & Blume"....
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Kochstories: Suzy's BBQ meets Frau Rauscher
Suzy Günther aus Kansas und Frau Rauscher aus der Klappergass' haben eines gemeinsam: Beide sind traditionsbewusste Frauen, die in einer Männerwelt ihren eigenen Laden eröffnet haben. Die eine steht für den traditionellen Frankfurter Apfelwein, die andere für original amerikanisches Kansas City-Barbecue und beides ist nun in Alt-Sachsenhausen zu finden und begeistert die Gäste.
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Freundschaft auf Italienisch
Zwei Männer, ein Vorname und ein gemeinsames Schicksal: Giuseppe Grillo und Giuseppe "Pino" Laviero verwirklichen in Nidda mit der "Neuen 8" ihren Traum vom gemeinsamen Restaurant....
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Kochstories: Der Pilzflüsterer
Mathias Kroll hadert lange Zeit mit seinem Job als gelernter Krankenpfleger, dann wagt er einen Neuanfang. Der Offenbacher macht sein Hobby zum Beruf, wird Edelpilzzüchter und das mit Erfolg. Mittlerweile beliefert er Wochenmärkte und renommierte Sternerestaurants mit seinen Züchtungen. Doch seine Familie kommt durch die zeitaufwendige Pilzpflege in den Offenbacher Kellern viel zu kurz und auch das Sonnenlicht sieht Kroll zu wenig....
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Kochstories: Der Räuchermeister
Nach einer prägenden Begegnung mit einem Fischer im Urlaub in Norwegen krempelt Moritz Klein sein Leben um: Er gibt den Lehrerjob auf und macht sein Hobby zum Beruf.
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Von Kapstadt nach Rüdesheim
Ihre Wurzeln liegen in Südafrika, ihr Zuhause hat Naomi Burgardt im Rheingau gefunden. Gemeinsam mit ihrem Mann, ihrer Mutter und ihrer Schwester führt sie das Restaurant "BEES" in Rüdesheim, wo sich regionale Zutaten und Einflüsse ihrer Herkunft verbinden. Als Kind litt Naomi unter Lebensmittelunverträglichkeiten – Erfahrungen, die ihren Blick auf Essen und Genuss bis heute prägen....
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Kochstories: Süßes on tour: Die Konditorin mit dem Truck
Etwas machen, was sonst keiner macht – das ist das Ziel von Konditorin Nanetta Ruf. Mit viel Idealismus und einer ordentlichen Portion Mut gründet sie nach der Ausbildung zur Konditormeisterin ihr eigenes Geschäft. Aber keine Standard-Konditorei an einem festen Ort, sondern ein großer Truck soll es sein, in dem sie all ihre süßen Leckereien produziert.
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Frankfurt am Mittelmeer – Ägäische Tapasküche
Als Tayfun Zorlusoy und Baris Erbas überraschend ihren Frankfurter Pachtvertrag verlieren, beschließen die beiden, die Krise als Chance zu sehen und sich neu zu erfinden.
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Zwischen hessischem Riesling und türkischen Mezze
Im Rheingau bringt Saynur Sonkaya-Neher hessische Weinkultur und türkische Küche zusammen. Gemeinsam mit ihrem Mann Jochen betreibt sie ein Weingut in Lorch und begeistert dort mit türkischen Mezze und Kochkursen. Dabei begann ihr Leben in Deutschland ganz anders. Zum Studium kam Saynur einst aus der Türkei nach Essen. Dort lernte sie bei einer Weinprobe den jungen Rheingauer Winzer Jochen Neher kennen....
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Kochstories: Von Frankfurt an die Algarve – Ein Koch wandert aus
Christopher Crell ist leidenschaftlicher Koch aus Frankfurt und wagt den Schritt, nach Portugal auszuwandern. Ob er es schafft, sich als Koch einen Namen zu machen und sich in dem fremden Land zu Hause zu fühlen?
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Fast Food im hessischen Hinterland
Als Hotelfachfrau Peggy und Koch Mathias einen alten Gasthof in Hausen über Aar im Taunus kaufen, entscheidet sich das Paar bewusst für ein Leben als hessische "Hinterwäldler".
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Theresa, die Reben-Retterin
Theresa ist kaum erwachsen, als ihr Vater, der gefeierte Rheingau-Winzer Georg Breuer verstirbt. Theresa beschließt, obwohl sie fachfremd ist, das Weingut der Familie zu retten: Sie zieht zurück nach Rüdesheim, studiert Weinbau, übernimmt den Betrieb und hat Erfolg: in 25 Ländern verkauft sie ihre Weine und wird zur "Winzerin des Jahres" gekürt....
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