Einfach & köstlich (18 Videos)
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Avocado-Limetten-Pasta und „Saure Eier“: Alexander Herrmann kocht mit Lisa Angermann
Scharf und cremig: Es gibt Spaghetti mit Avocado-Limetten-Pesto! Alexander Herrmann verrät das Rezept seiner Lieblingspasta. Gastköchin Lisa Angermann interpretiert den Klassiker „Saure Eier auf Kartoffelstampf" mit Kräutern und einem Speck-Kapern-Topping neu. Aus den übrig gebliebenen Zutaten kreieren die beiden Spitzenköche Hausmannskost mit wenig Aufwand: Schupfnudeln....
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Lammrücken und Zitronenhuhn - Alexander Herrmann kocht mit Jaspar Wcislo
Einen Klassiker aus Omas Küche bringt Jaspar Wcislo mit: Zitronenhuhn mit Backkartoffeln. Gastgeber Alexander Herrmann zieht es kulinarisch ans Mittelmeer. Er bereitet einen rosa gebratenen Lammrücken zu.
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Bayerische Schnitzeljagd - Björn Freitag kocht mit Ludwig "Lucki" Maurer
Deftig bayerisch wird’s diesmal in der Küche von Spitzenkoch Björn Freitag. Wenn sein Kollege Ludwig „Lucki“ Maurer aus dem Süden Deutschlands anreist, dann ist das ein Fest für den Gaumen und ein großer Spaß. Denn der umtriebige Lucki hat viele spannende Geschichten auf Lager und bei seinem altbayrischen Schnitzel - flankiert von einem Kartoffelsalat nach Familienrezept - kommt Björn Freitag nur noch schwärmen....
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Einfach & köstlich
Kreolischer Fisch-Burger & fränkische Currywurst: Alexander Herrmann kocht mit Victoria Fonseka
Lecker Currywurst! Spitzenkoch Alexander Herrmann überrascht mit seinem Lieblingssnack aus dem Freibad – mit Tomaten-Curry-Sauce und kreativen Toppings. Victoria Fonseka serviert einen Fischburger mit würzigem Papayasalat. Urlaubsfeeling pur....
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Zupfkuchen & Kürbis-Kartoffel-Puffer: Sören Anders kocht mit Theresa Knipschild
Konditorin Theresa Knipschild verwandelt einen Zupfkuchen in einen aufregenden Nachtisch mit karamellisierten Pflaumen und crunchigen Schokostreuseln. Sören Anders kontert mit einer Kindheitserinnerung: Kürbis-Kartoffel-Puffer mit Apfelmus....
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Moussaka und Kartoffel-Dreierlei: Björn Freitag kocht mit Rico Birndt
Lauch und Kartoffeln – diese einfachen Zutaten verwandelt Spitzenkoch Rico Birndt zur Delikatesse. Gastgeber Björn Freitag setzt dem ein griechisches Soulfood entgegen: Würzig, schlotzig und mit Feta überbacken – ein köstliches Moussaka à la Björn. Aus den übrig gebliebenen Zutaten kreieren die beiden Kochprofis gefüllte Nudeln....
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Buchweizen-Crêpes & Rosenkohl-Auflauf: Sören Anders kocht mit Frédéric Morel
Buchweizenmehl, Wasser, grobes Salz – fertig sind die bretonischen Crêpes von Sternekoch Frédéric Morel. Mit drei verschiedenen Belägen sorgt er für Abwechslung auf dem Teller. Gastgeber Sören Anders serviert einen Klassiker: Rosenkohl mit Käse überbacken und dazu rauchig-aromatisches Kasseler. Aus den übrig gebliebenen Zutaten kreieren die beiden Kochprofis eine Tortilla – natürlich aus Buchweizenmehl!...
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Cordon-Bleu und Mangold-Knödel: Björn Freitag kocht mit Michaela Stöberl
Zu Gast beim Dorstener Spitzenkoch Björn Freitag ist Wirtin, Bier- und Käse-Sommelière Michaela Stöberl aus Straubing in Niederbayern. Sie präsentiert ein Cordon Bleu mit Schwarzwälder Schinken, dreierlei Käse und Bierzwiebeln. Auch bei Björn wird es herzhaft: Zu Semmelknödeln gesellen sich Mangold und eine cremige Käsesoße. Als drittes Gericht kreieren die beiden Profis dann zusammen eine deftige Komposition!...
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Einfach & köstlich
Wurzel-Carpaccio, Lachs & Millirahmstrudel: Sören Anders kocht mit Hans Jörg Bachmeier
Sören Anders überrascht mit alten Gemüsesorten, die er modern interpretiert und reicht dazu Fisch. Gast Hans Jörg Bachmeier serviert ein süßes Gericht aus seiner Kindheit: Millirahmstrudel – cremig, fruchtig, warm. Das geht als Dessert, aber auch als Hauptgang....
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Falscher Hase & Hirschkalbsrücken: Björn Freitag kocht mit Timo Böckle
Wild-Experte Timo Böckle gratiniert einen rosa gebratenen Hirschkalbsrücken mit Wildkräuter-Kruste. Björn Freitags Favorit: „Falscher Hase" – ein Hackbraten mit ganzen Eiern gefüllt, ein echtes Traditionsgericht aus Omas Küche. Nach zwei Fleischgerichten machen die beiden Kochprofis aus den Resten einen vegetarischen Klassiker: Kräuterspätzle in einer cremigen Sauce und mit einem feinen Schmelz als Topping.
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Flammkuchen & Bratwurstragout: Sören Anders kocht mit Brigitte Berghammer-Hunger
Gastgeber Sören Anders überrascht mit einem Essen seiner Jugend: Lecker Flammkuchen mit einem besonders knusprigen Boden. Brigitte Berghammer-Hunger bereitet ein beliebtes Gericht ihrer Oma zu: Bratwurstbrät-Ragout mit Fingernudeln. Kindheitserinnerung pur.
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Einfach und köstlich
La Dolce Vita: Clara Hunger interpretiert die Carbonara neu – mit Anchovis statt Speck. Björn Freitag serviert ein knuspriges Mailänder Hähnchenschnitzel, begleitet von Graupen-Risotto und Zucchini-Tagliatelle.
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Quiche Lorraine & Kotelett mit Parmesan-Spinat: Sören Anders kocht mit Christian Henze
Sören Anders backt eine Quiche Lorraine mit luftigem Hefeteig – seine Interpretation des französischen Klassikers. Gast Christian Henze hebt das Schweinekotelett auf ein neues Level. Eine unglaublich würzige BBQ-Soße und Parmesan-Spinat sorgen für maximales Umami.
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Chicorée-Salat & Falafel: Björn Freitag kocht mit Philipp Vogel
Der gebürtige Kölner und Wahlberliner Philipp Vogel bereitet heute für Björn Freitag ein Kindheitsgericht zu: Chicorée-Salat nach „Muddi“-Art. Dazu gibt’s Käse-Falafel und Ketchup-Dressing. So simpel, so lecker! Björn Freitag zaubert ein Omelett mit Nordseekrabben und knackigem Gemüse.
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Eier in Senfsoße & Miesmuscheln: Björn Freitag kocht mit Luisa Jordan
Gastköchin Luisa Jordan aus Rheinhessen nimmt Björn Freitag mit auf eine kulinarische Reise in ihre Kindheit: Miesmuscheln in fruchtiger Tomatensoße wecken bei ihr Erinnerungen an Urlaube am Meer. Björns Senf-Eier sind ebenfalls ein Lieblingsessen aus alten Zeiten.
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Crespelle & Indian Butter Chicken: Björn Freitag kocht mit Frank Buchholz
Spitzenkoch Frank Buchholz serviert seinem Freund und Gastgeber Björn Freitag Crespelle - gefüllte Pfannkuchen auf italienische Art. Ein Hauch von Indien weht beim Gericht von Björn Freitag durch die Küche ...
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Wolfsbarsch & Rouladen: Björn Freitag kocht mit Vroni Lutz
Sommer trifft auf Herbst: Gastgeber Björn Freitag vereint zartes Wolfsbarschfilet mit einer Creme aus Dicken Bohnen und einem fruchtigen Tomatenragout. Herzhaft wird es bei Koch-Influencerin Vroni Lutz mit Rouladen.
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Sauerkraut-Praline & rote Knöpfli: Björn Freitag kocht mit Meta Hiltebrand
Gastgeber Björn Freitag darf sich in dieser Folge eine farbenfrohe Variante eines echten Klassikers schmecken lassen! Es gibt Knöpfli mit einer rosaroten Rote-Bete-Soße von Meta Hiltebrand.
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