Greta und Emma schenken Nick eine Schachtel Pralinen. Dass sie dabei so komisch kichern, fällt Nick nicht auf. Er gibt das Geschenk weiter an Marie-Hedwig, die gerade auf dem Weg zu ihren Großeltern ist. Gerade als ihr Bus abfährt, erfährt Nick von Michel, dass die Pralinen mit Muscheln und Sand gefüllt sind. Nick muss Marie-Hedwig dringend hinterhertelefonieren. Doch das ist komplizierter als gedacht.

Nick möchte unbedingt mit dem Tretboot fahren, doch Papa ist das zu teuer. Dass Mama hinter seinem Rücken ein Ticket kauft, ist ihm gar nicht recht. Doch damit fängt der Ärger erst an. Erst verlieren Nick und Papa ihr Ticket und dann - als sie noch ein zweites holen wollen, sind die Tretboote bereits alle vermietet. Nick hat seinen Plan aufgeben, doch Papa ist jetzt nicht mehr zu bremsen....

Nick und seine Freunde sind aufgeregt: Gruppenleiter Gerard leitet einen Segelkurs! Für Nick läuft es gut. Er bekommt Marie-Hedwig als Segelpartnerin zugeteilt. Otto dagegen muss sein Boot mit Georg teilen, der ständig mit seiner Kapitänsmütze angibt. Da Gerard von Segeln nicht wirklich eine Ahnung hat, gibt es auf See ein großes Durcheinander. Und schließlich erleiden Nick und Marie-Hedwig auch noch Schiffbruch auf einer Insel.

Nick ist stinksauer auf seine Eltern. Nie hören sie richtig zu und von seinem fantastisch gebasteltem Muscheleinhorn haben sie überhaupt keine Notiz genommen. Marie-Hedwig hat die Idee, dass sich Nick von jemand anderem adoptieren lassen soll. Also fängt Nick an, nach einer Alternative für seine Eltern suchen.

Nachdem er sich über die Küche des Hotels beschwert hat, wird Papa von Herrn Martin aufgefordert, die nächste Mahlzeit selbst zuzubereiten. Papa nimmt die Herausforderung an und stellt Nick, Otto und Michel als seine Sous-Chefs ein. Doch nichts klappt. Zutaten fehlen, die Kinder stiften Chaos und Papa landet in der Vorratskammer, aus der er nicht mehr herauskommt....

Georg hat einen aufblasbaren Delfin. Es ist Splashy, der Held der beliebten Fernsehserie. Natürlich wollen alle Kinder mit Splashy spielen, aber Georg will Splashy ganz für sich allein. Bald wird es einsam um Georg und er verliert die Lust an seinem neuen Spielzeug. Er lässt Splashy am Strand zurück. Doch damit entbrennt der Streit um den Delfin erst recht!

Heute Abend ist große Tombola im Hotel. Nick und Otto haben ein Los gekauft und träumen vom großen Preis: ein Paddle-Ball-Set. Leider ist es Monsieur Lambert, der das richtige Los gezogen und es stolz in die Höhe reckt, als plötzlich der Strom ausfällt. Als das Licht wieder angeht, ist das Los weg. Nick schlüpft kurzerhand in die Rolle von Sherlock Holmes und macht sich mit Otto alias Dr....

Papa, Mama und Nick wollen am Strand grillen. Doch Papa hat die Kühlbox mit den Sardinen in der Hotellobby zurückgelassen. Nick soll zurückgehen und die Kühlbox holen. "Operation Sardine" läuft - und sie wird kompliziert, denn als Nick am Hotel ankommt, sieht er grade noch einen fremden Hotelgast mit der Box in einen Bus einsteigen. Zum Glück lässt sich Otto überreden, mit seinem Fahrrad und Nick die Verfolgung aufzunehmen.

Es ist ein regnerischer Tag in Stranddorf und Nick und seine Freunde sitzen gelangweilt in der Hotellounge, als die Mädchen den Vorschlag machen "Kaufladen" zu spielen. Was die Jungs erst als "Mädchenspiel" belächeln, entpuppt sich als knallharter Kampf um Muscheln, bei dem man aufpassen muss, nicht über den Tisch gezogen zu werden. Schließlich hat Nick die Idee, mit Dosenwerfen seine Muschelkasse aufzubessern - mit Vasen statt Dosen.

Papa hat sich vorgenommen, mit Nick eine Sandburg zu bauen. Dieser freute sich, damit Marie-Hedwig beeindrucken zu können. Doch das Vorhaben erweist sich als schwerer als gedacht. Nicht nur, dass sie andauernd Bademeister Duval in die Quere kommen, auch die ungeschickte Hilfe von Nicks Freunden wirft den Bau der Burg immer wieder zurück. Schließlich müssen die beiden eine Nachtschicht einlegen.

Feriengruppenleiter Gerard Latimer hat eine Wanderung für Nick und seine Freunde vorbereitet. Doch schon bald bricht Chaos aus. Nick und Chlodwig verlieren den Kompass und die Karte ist nach einem Bad im Schlamm auch nicht mehr leserlich. Zu allem Überfluss sind sich die Kinder sicher, Bärenspuren entdeckt zu haben.